function textDefault(e, str) {

    if(jQuery(e).val() == '')
      jQuery(e).val(str);

    jQuery(e).blur(function() { 
      if(jQuery(e).val() == '')
        jQuery(e).val(str);
    });
  
    jQuery(e).focus(function(){
      if(jQuery(e).val() == str)
        jQuery(e).val('');
      else
        jQuery(e).select();
    });

}

jQuery(document).ready(function(){
  textDefault('#email', 'Enter your email address');
});